Výběrová káva Los Muertos Costa Rica
Hacienda Sonora, se 100 hektary plnými biodiverzity, využívá obnovitelnou energii a nízkoemisní zpracování k produkci kvalitní udržitelné kávy. Tento lot je odrůda Catuai, kříženec Mundo Novo a Caturra, pěstovaný ve Střední Americe a Brazílii, chutnající jako sladké pečivo s tóny koření a karamelu.
Metoda zpracování Black Honey zahrnuje odstranění slupky kávové třešně, přičemž část dužiny zůstane na zrnu během sušení, což vytváří sladší a intenzivnější chuť.
- Bohatá chuť: Sladké pečivo s tóny koření, karamelu, mandlí a medu.
- Unikátní zpracování: Metoda Black Honey přináší intenzivnější sladkost a komplexní chuťový profil.
- Výběrová kvalita: Cupping skóre 84,25 zaručuje výjimečný chuťový zážitek.
Stupeň pražení:
Kyselost:
| Kategorie: | Čerstvá káva |
|---|---|
| Velikost balení: | 75g, 250g, 1 000g |
| Acidita: | střední |
| Typ kávy: | Arabica |
| Chuť: | Čokoláda, Karamel, Sladké ovoce |
| ? Země původu: | Střední Amerika |
| Cupping score: | 84-86 |
| Odrůda: | Catuai |
| Nadmořská výška pěstování: | 1 200 - 1 300 m |
| Období sklizně: | říjen - březen |
| Proces: | Black Honey |
| Sušení: | Terasy |
| Stupeň pražení: | Střední |
Chuťový profil
Los Muertos Costa Rica vám přináší bohatou chuť sladkého pečiva s tóny koření a karamelu. V každém doušku pocítíte jemné tóny mandlí, jablek a medu, doplněné květinovým nádechem ibišku. Střední acidita a hladké tělo činí tuto kávu vyváženou a příjemnou.
Příběh téhle kávy
V regionu Alejuela, Costa Rica, se nachází farma Hacienda Sonora, která je známá svou ekologickou a udržitelnou produkcí kávy. Tato farma, rozkládající se na 100 hektarech plných biodiverzity, využívá obnovitelnou energii a ekologické postupy s nízkými emisemi. Díky těmto inovacím zajišťuje pěstování výběrových odrůd, jako je Catuai, v nadmořské výšce 1 200 – 1 300 metrů. Bohatá vulkanická půda této oblasti dodává kávovým zrnům komplexní a bohatý chuťový profil, který je oceňován mezi milovníky výběrové kávy.
Pěstování a sklizeň
Zpracování kávy Los Muertos Costa Rica probíhá metodou Black Honey, která dodává kávě sladší a intenzivnější chuť. Tento proces začíná tím, že se kávové třešně zbaví slupky, ale část jejich dužiny zůstane na zrnu. To během sušení na terasách způsobuje, že zrna získávají tmavší barvu a výrazně sladký chuťový profil, podobný medu. Díky tomuto pečlivému postupu vzniká káva s bohatou strukturou, která kombinuje sladkost s komplexními tóny mandlí, jablek a karamelu.
Výjimečná káva s vyjímečným skóre
Cupping score je bodové hodnocení kvality kávy, které se využívá k posouzení chuťových vlastností kávy. Pro zařazení mezi výběrovou kávu musí káva dosáhnout cupping skóre nad 80 bodů.
Oproti tomu komoditní kávy, které koupíte v supermarketech mají skóre pod 80 bodů a jsou určeny pro masovou výrobu, kde kvalita není hlavním kritériem. Tyto kávy se zaměřují spíše na produktivitu a cenu. Cupping score je skvělým nástrojem pro rychlou orientaci v kvalitě kávy a jejího potenciálu v chuti.
Vhodná příprava
Ideální pro přípravu espressa, kde vynikne plná a vyvážená chuť kávy, ale také se skvěle hodí pro filtrovanou kávu či french press. Doporučujeme střední mletí a čerstvou vodu pro nejlepší chuťový zážitek.
Káva, která probudí i mrtvého
Představte si šálek, který vás ráno doslova postaví na nohy. To je Los Muertos Coffee – káva, která není jen obyčejnou kávou, ale skutečným zážitkem. Je to chuť, která vás vtáhne zpět do života a promění každé ráno v nový začátek. Naše káva je pečlivě vytvořená s láskou a vášní, aby oslovila všechny vaše smysly. Každý šálek je důkazem naší oddanosti kvalitě a intenzitě, kterou jsme objevovali a zdokonalovali celé roky. S Los Muertos Coffee si můžete být jisti, že dostáváte to nejlepší – kávu, která vás probudí k životu.
Lenka Staňková
Ivana Schlesingerová
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.