Los Muertos Mexico
Los Muertos Coffee - zní to jako Mexiko, že? V tom případě nesmí Mexiko chybět ve výběru káv, které u nás najdete. Naše mexické zlato chutná jako tmavá čokoláda, třtinový cukr a šťavnatá jablíčka.
- Vyvážené chutě: Přináší jemné tóny čokolády třtinového cukru a šťavnatého jablíčka.
- Výběrová kvalita: Cupping skóre nad 83 bodů zajišťuje špičkovou kvalitu mezi výběrovými kávami.
- Tradiční zpracování: Káva je pečlivě ručně sbírána pro zajištění konzistentní chutě
- Univerzální příprava: Ideální pro espresso, ale také vyniká v alternativních metodách přípravy jako je filtrovaná káva nebo french press.
Stupeň pražení:
Kyselost:
| Kategorie: | Čerstvá káva |
|---|---|
| Velikost balení: | 75g, 250g, 1 000g |
| Acidita: | nízká |
| Typ kávy: | Arabica |
| Chuť: | Čokoláda, Sladké ovoce |
| ? Země původu: | Střední Amerika |
| Cupping score: | 80-83 |
| Odrůda: | Sarchimor |
| Nadmořská výška pěstování: | 1 100 m |
| Období sklizně: | listopad až březen |
| Proces: | Promytá |
| Sušení: | Terasy |
| Stupeň pražení: | Střední |
Chuťový profil
Los Muertos Mexico vás okouzlí hlubokými tóny tmavé čokolády, sladkostí třtinového cukru a svěžestí šťavnatých jablek. Její nízká acidita a střední pražení vytvářejí jemný a vyvážený zážitek, který si zamilujete. Tato káva je ideální pro ty, kteří hledají bohaté a sladké chutě, které jsou příjemné, ale ne přehnaně komplexní. Každý doušek nabízí hladkost s jemným ovocným nádechem, který postupně přechází do intenzivní čokoládové dochuti.
Příběh téhle kávy
Rodinná farma La Estanzuela v oblasti Veracruz, Mexiko, má hluboké kořeny sahající do 19. století. Rodina Martíneze zde po generace pěstuje kávu s láskou a péčí, zachovávající místní tradice. V posledních letech farma prošla významnou obnovou, která zahrnovala přechod k organickému hnojení a využívání odrůd odolných vůči chorobám. To nejen zlepšuje kvalitu půdy, ale zaručuje i udržitelnost a lepší výnosy kávových zrn s bohatým chuťovým profilem. Díky specifickým klimatickým podmínkám a pečlivé péči o farmu zrna získávají svou typickou chuťovou komplexitu.
Pěstování a sklizeň
Káva Los Muertos Mexico se zpracovává promytým procesem, což znamená, že zrna jsou po sběru fermentována ve vodních nádržích a poté důkladně opláchnuta. Tento způsob zpracování zdůrazňuje čistotu chuti a zajišťuje, že každé zrno si uchovává svou přirozenou sladkost. Káva se následně suší v mechanických sušičkách po dobu 70 hodin, což zajišťuje stabilní a rovnoměrné vysušení. Výsledkem je káva s mimořádnou konzistencí, která v každém šálku přináší čistý a vyvážený chuťový zážitek.
Výjimečná káva s vyjímečným skóre
Cupping score je bodové hodnocení kvality kávy, které se využívá k posouzení chuťových vlastností kávy. Pro zařazení mezi výběrovou kávu musí káva dosáhnout cupping skóre nad 80 bodů.
Oproti tomu komoditní kávy, které koupíte v supermarketech mají skóre pod 80 bodů a jsou určeny pro masovou výrobu, kde kvalita není hlavním kritériem. Tyto kávy se zaměřují spíše na produktivitu a cenu. Cupping score je skvělým nástrojem pro rychlou orientaci v kvalitě kávy a jejího potenciálu v chuti.
Vhodná příprava
Ideální pro přípravu espressa, kde vynikne plná a vyvážená chuť kávy, ale také se skvěle hodí pro filtrovanou kávu či french press. Doporučujeme střední mletí a čerstvou vodu pro nejlepší chuťový zážitek.
Káva, která probudí i mrtvého
Představte si šálek, který vás ráno doslova postaví na nohy. To je Los Muertos Coffee – káva, která není jen obyčejnou kávou, ale skutečným zážitkem. Je to chuť, která vás vtáhne zpět do života a promění každé ráno v nový začátek. Naše káva je pečlivě vytvořená s láskou a vášní, aby oslovila všechny vaše smysly. Každý šálek je důkazem naší oddanosti kvalitě a intenzitě, kterou jsme objevovali a zdokonalovali celé roky. S Los Muertos Coffee si můžete být jisti, že dostáváte to nejlepší – kávu, která vás probudí k životu.
Josef Kočí
Petr Berounský
Zuzana Šímová
David Michálek
Kristýna Slovincová
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.